Resep Bubur Ayam Kuah Kuning enak dan mudah membuatnya

Nikmatnya bubur ayam sangat enak disantap di pagi hari, namun saat ini ternyata banyak penjual bubur ayam yang tidak hanya ditemui di pagi hari saja, banyak penjual bubur ayam yang juga menjajakan makanannya di pagi hingga malam hari dan ternyata banyak juga peminatnya.

Salah satu warung bubur ayam yang saya suka adalah warung bubur ayam Mbak As yang berada di depan SMP Kanisius Budi Murni Weleri, kendal. Anda bisa mampir kalau pas lewat kesana ya ..

Warung bubur ayam “mbak as”

Namun kalau sewaktu-waktu ingin makan bubur ayam tapi pas tidak menemukan penjual bubur lalu bagaimana ya? Solusinya adalah membuat sendiri di rumah.. susah? Enggak juga lo ternyata, bahan bahannya sederhana dan sangat mudah untuk membuatnya sendiri..

Berikut ini kami coba sajikan salah satu resep bubur ayam kuah kuning khas Bandung.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan :

• Beras 75 gram

• air 900 ml

• jahe 1/2 cm

• 1 batang serai memarkan

• 1/4 kaldu ayam bubuk

• Garam secukupnya

Bahan – Bahan Kuah :

• 1/2 ekor daging ayam

• 400 ml air kaldu ayam

• 1 cm lengkuas – memarkan

• 1 batang serai – memarkan

• 2 lembar Daun Salam

• 2 Lembar daun Jeruk

• 1/4 sdt garam

• merica secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• 2 siung/butir bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 Butir Kemiri

• Kunyit 1 cm

• Jahe 1/2 cm

• 1/2 sdt

Bahan – Bahan Pelengkap/taburan :

• Telur Rebus

• Seledri / daun bawang dicincang

• Kacang kedelai goreng

• Bawang Merah

• Kerupuk

Cara Membuat :

1. Masukkan semua bahan-bahan utama seperti beras, air, jahe, serai, kaldu ayam dan garam kedalam manci. Gunakan api sedang, aduk terus hingga mengental dan masak lalu angkat.

2. Rebus ayam hingga empuk, kemudian tiriskan dan simpan air kaldu rebusan.

3. Goreng ayam sebentar, kemudian suwir suwir menjadi potongan saji lali simpan.

4. Tumis semua bumbu halus sampai tercium aroma harum, setelah harum lalu masukkan dan campurkan kedalam kuah kaldu rebusan ayam. Tambahkan lengkuas, garam, daun jeruk , dan kunyit. Biarkan sejenak sampai agak mengental.

5. Sajikan Bubur ayam ke dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran ayam, bawang goreng, kedelai dan irisan daun sledri atau daun bawang. Sajikan kecap, dan sambal sesusai dengan selera masing masing.

Bahan bahan dalam resep ini bisa untuk dibuat menjadi 4 porsi saji bubur ayam. Selamat mencoba..