Resep Ayam Betutu khas Bali yang Legendaris, wajib coba saat pergi kesana

Pulau Bali selain terkenal dengan banyaknya tempat wisata alam dan budaya yang indah, ternyata juga memiliki potensi wisata kuliner yang lezat, dan salah satu kuliner legendaris yang ada di Bali adalah menu Ayam Betutu Khas Gilimanuk.

Tapi sebelum membicarakan soal kelezatan rasa ayam betutu, kita bahas sedikit tentang nama ayam Betutu, penyebutan nama “ayam betutu” Sebenarnya diambil dari kata ayam sebagai bahan utama dan Betutu sendiri adalah jenis olahan masakan yang dimasak dengan cara diungkep kemudian diberi bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, bawang, kunyit, kencur , daun jeruk dan rasa pedas dari cabe rawit. 

Bumbu-bumbu pembuat ayam betutu olah masyarakat bali juga disebut dengan sebutan bumbu genep. Jadi selain menu ayam betutu yang terkenal itu , kita mungkin akan menemui juga menu masakan lain seperti bebek betutu yang tak kalah lezatnya.

Karakter masakan bali memang kebanyakan memiliki karakter masakan yang cenderung bercita rasa pedas. Termasuk salah satunya adalah ayam betutu ini, yang juga yang memiliki karakter yang pedas tapi terasa khas dan nikmat di lidah.

Proses pembuatan Ayam betutu biasanya dimasak dalam keadaan satu ayam utuh, yang diberi bumbu khusus lalu  kemudian dipanggang dalam api sekam. Dulu ayam betutu sering digunakan sebagai salah satu menu sajian saat perayaan upacara keagamaan atau upacara adat. Dan sekarang, ayam betutu menjadi salah satu menu kuliner yang banyak disukai wisatawan yang singgah ke pulau Bali.

Jika anda memiliki kesempatan singgah ke Pulau Bali, maka datang dan cobalah mencicipi ayam betutu khas gilimanuk yang sudah legendaris ini. Dijamin anda akan terpuaskan dengan kelezatan yang pas di lidah dan ditambah dengan sensasi rasa pedas yang gurih dan nikmat dari ayam Betutu ini.

Untuk bisa menemukan warung penjual ayam betutu di kawasan gilimanuk bukanlah hal yang sulit. Karena kelezatan dan respon wisatawan yang cukup tertarik dengan menu ayam betutu membuat banyak sekali rumah makan yang menghidangkan menu Ayam betutu atau Bebek Betutu sebagai hidangan utama rumah makan mereka.

Dan jika benar benar tertarik untuk mencoba ayam betutu khas gilimanuk, maka kami akan coba merekomendasikan 3 lokasi rumah makan penjual ayam betutu yang menurut kami memiliki nilai lebih dibanding beberapa RM ayam betutu lainnya. 

Berikut ini 3 Rumah makan ayam betutu terbaik dan terlezat yang ada di Gilimanuk

1. RM ayam Betutu Bu Ida

Jika anda datang ke Bali menggunakan jalur darat dan penyeberangan kalap laut, maka sempatkanlah mampir ke WM ayam betutu bu Ida yang letaknya tidak jauh dari lokasi pelabuhan Gilimanuk.

2. RM ayam betutu yan berada si sekitar kawasan Kuta

Jika anda mencari kelezatan ayam Betutu d kawasan sekitar Pantai Kuta, terdapat sebuah rumah makan besar yang juga menjual menu Ayam Betutu Khas Gilimanuk yang lezatnya sangat enak untuk dinikmati.

3. Ayam Betutu di jalan Kubu Anyar

Di restoran ini, bumbu ayam betutu-nya tidak terlalu pedas sehingga akan pas  untuk anda nikmati terutama yang tidak terlalu suka selera pedas.

Nah, jika kamu sudah pernah mencoba merasakan sedapnya ayam betutu khas Gilimanuk, bagaimana kalau mencoba berbagi kelezatannya dengan keluarga anda di rumah dengan membuat ayam betutu di rumah, resep dan cara pembuatan ayam betutu khas Bali bisa dilihat di sini juga lo.

Resep ayam betutu khas Bali Asli

Bahan – Bahan :

• 1 ekor ayam Kampung utuh atau sesuai selera
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu memarkan
• 2 lembar daun salam
• Satu lembar Daun pisang untuk membungkusA
• luminium foil

Bumbu Halus :

• 80 ml minyak untuk menumis
• 15 buah cabai merah, buang bijinya
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit, bakar
• 4 cm lengkuas
• 2 batang serai, memarkan
• 100 gram bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri, disangrai
• 4 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt merica hitam
• 2 sdt garam

Bahan Pelengkap :

• Nasi putih
• Sambal matah

Cara membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk asli Bali :

Persiapkan Bumbu : 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu Angkat.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus yang sudah di sangrai sampai merata. Biarkan semalaman.
3. Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus lagi dengan aluminium foil.
4. Kukus dalam dandang panas kurang lebih selama 2 jam lalu Angkat.
5. Panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 2 jam, lalu angkat. Ayam Betutu siap untuk dihidangkan
6. Sajikan dengan bahan-bahan pelengkap lainnya.